(Full ver.) HOW TO BUTCHER A PIG / 정석,돼지발골 - 전체부위 / Handcrafted Pork Belly / How to bone ribs





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admin
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새벽 2시 30분에 한국 서울 마장동에서 경력 35년 돼지 발골 전문 장소로 가보았습니다. 도축된 돼지가 새벽 2시부터 입고 가 이루어지고, 바로 돼지 부위별 발골이 이루어졌습니다. 등갈비, 삼겹살, 등심, 안심, 등뼈, 갈빗살의 발골하는 방법은 전문가의 스킬이 느껴지는 하루였습니다.
At 2:30 am, I went to a place specializing in pork demolition for 35 years in Seoul, South Korea. The slaughtered pigs arrived at 2:00 am and were immediately dismantled by pig part. The method of dismantling ribs, meat, loin, spine, gharbi, etc. was a day when you could feel the skill of a specialist.

*이 영상은 명절에 한국인이 좋아하는 돼지를 각 부위별 해체하여 삼겹살, 등심, 안심, 등뼈, 갈빗살 등으로 분류하여 판매되는 과정을 기록한 교육용 영상입니다.
* هذا الفيديو عبارة عن فيديو تعليمي يسجل عملية تفكيك الخنازير المفضلة لدى الكوريين في كل جزء من العطلة وتصنيفها إلى بطن ، وخصر ، وحيوان ، وعمود فقري ، وأضلاع ، إلخ.
* This video is an educational video recording the process of dismantling Koreans' favorite pigs for each part of the holiday and classifying them into pork belly, loin, tenderloin, spine, ribs, etc.

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Category
Phim Ấn Độ