Trái Dừa - Phim tài liệu Thương hiệu trái cây Việt - Bến Tre - Viet Gab - Betrimex

100 Views

Thanks! Share it with your friends!

You disliked this video. Thanks for the feedback!

Published Jul 2, 2021

Bến Tre được mệnh danh là thủ phủ dừa của Việt Nam. Tuy nhiên, đưa được dừa ra thị trường thế giới không dễ bỏi dừa Việt mất điểm do đặc thù sản xuất nhỏ lẻ, manh mún khiến việc kiểm soát an toàn thực phẩm trở nên khó khăn. Gần đây, Bến Tre có kế hoạch tăng sức mạnh thương hiệu dừa của mình bằng cách tạo ra một mạng lưới giữa nông dân trồng dừa và các doanh nghiệp, giảm chi phí sản xuất, cung cấp tài chính cho nghiên cứu công nghệ và kỹ thuật trồng dừa. Một tin vui là dừa tươi của Việt Nam bước đầu đã cạnh tranh được với dừa tươi Thái Lan tại Mỹ.
Nông dân càng an tâm khi được doanh nghiệp bao tiêu đầu ra, nhất là khi giá dừa có xu hướng giảm từ tháng 4 đến tháng 8 hằng năm - mùa thu hoạch chính của Philippines, Malaysia, Indonesia, Thái Lan, Ấn Độ... là những nước nước có "nền kinh tế dừa" hùng mạnh. Dù giá dừa xuống thấp, các doanh nghiệp tại Bến Tre đã thể hiện đúng cam kết với người trồng dừa khi vẫn duy trì sản xuất và thu mua cao hơn giá thị trường.
Để xuất khẩu nước dừa tươi, có hai cách là lấy nước dừa đóng vào lon, hộp hoặc xuất khẩu nguyên trái dừa đã lột vỏ ngoài. Dừa xiêm xanh xuất khẩu được gọt vỏ hình kim cương nhằm loại bỏ vi sinh vật có hại bám trên vỏ dừa trong quá trình thu hoạch và vận chuyển. Sau khi dừa xiêm xanh Bến Tre được cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý vào tháng 3/2018, tỉnh đang tập trung đẩy mạnh thanh lọc và nhân giống để bảo tồn và nâng cao chất lượng dừa xiêm xanh. Nông dân được khuyến khích làm việc với các nhóm hợp tác xã và tuân thủ các tiêu chuẩn VietGap trong việc trồng dừa để đảm bảo dừa đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
Bến Tre cũng đã xây dựng và cấp mã số vùng nguyên liệu cho hai loại trái cây chủ lực của tỉnh là dừa hữu cơ và bưởi da xanh theo hướng hữu cơ.
Để bảo đảm nguồn cung ổn định, Công ty cố phần xuất nhập khẩu Bến Tre (tức Betrimex) đã cùng phát triển và ký kết thu mua lâu dài với vùng nguyên liệu dừa của tỉnh. Theo đó, Betrimex có nhiều hình thức hỗ trợ nông dân như cung cấp vật tư nông nghiệp, bao tiêu đầu ra, tổ chức tập huấn các phương thức canh tác theo tiêu chuẩn hữu cơ.
PB Bà Marieke Van de Pijl Tổ chức Eurochamp: “Trong quá trình vận chuyển thì chúng ta phải tìm ra nhưng phương pháp vận chuyển, đóng gói sao cho phú hợp. Ví dụ như sản phẩm chúng ta không có dự lượng chất kháng sinh, không có vi khuẩn chẳng hạn, nhưng khí hậu Việt Nam nóng ẩm trong quá trình vận chuyển thì vi khuẩn có thể sinh sôi ra và sinh ar nhiễm khuẩn. Do đó, chúng ta phải hết sức lưu ý trong quá trình vận chuyển. ”
Theo hợp đồng ký kết với doanh nghiệp, nông dân được hỗ trợ thu mua cao hơn giá thị trường khi giá dừa xuống thấp, nếu giá thị trường cao hơn thì doanh nghiệp sẽ thu mua theo giá thị trường. Động thái này không chỉ giúp người nông dân tránh tình trạng bị thương lái ép giá, mà còn góp phần hạn chế tối đa rủi ro cho họ khi giá dừa biến động lớn.
Phát triển mô hình liên kết doanh nghiệp và nông dân theo chuỗi giá trị, ngoài mục tiêu kinh doanh, Betrimex góp phần cải thiện đời sống nông dân - những người đã đồng hành tạo ra quả dừa chất lượng. Bên cạnh bao tiêu đầu ra cả trong mùa thấp điểm nhất, công ty còn đưa người tới tận vườn hái dừa và vận chuyển bằng ghe về nhà máy để người dân an tâm.
Hiện tại nhà máy Betrimex đạt công suất tối đa 42 triệu lít nước dừa một năm, sản phẩm có mặt tại hơn 40 quốc gia, bao gồm các thị trường khó tính như châu Âu, Mỹ, Trung Đông, Úc...
Việc đầu tư nước dừa đóng hộp đã nâng giá trị nước dừa lên hàng trăm lần, mang đến một nguồn thu lớn cho doanh nghiệp và tạo nên công ăn việc làm cho hàng nghìn người dân, giúp cải thiện cuộc sống cũng như góp phần vào sự phát triển bền vững của kinh tế xã hội tại địa phương.
Tại nhà máy Thành Thành Công đặt ở xã Phong Nẫm, huyện Giồng Trôm, trái dừa được lấy nước để đưa vào dây chuyền sản xuất khép kín với công nghệ hiện đại có giá đầu tư 20 triệu đô la Mỹ cho giai đoạn 1.
Sự ra đời của sản phẩm nước dừa đóng hộp Cocoxim đã hoàn thiện chuỗi giá trị của cây dừa. Nếu trước đây nước dừa thường chỉ bán cho thương lái với giá 1.000 đến 1.300 đồng/lít để làm thạch dừa hoặc nước màu, thì nay với nhà máy này, nước dừa được sử dụng để sản xuất ra sản phẩm Cocoxim có giá 13.000 đồng/ hộp 330ml. Sản phẩm nước dừa đóng hộp Cocoxim có 4 sự lựa chọn phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng Việt Nam, gồm: dừa xiêm xanh, dừa xiêm sen, dừa xiêm tắc, dừa xiêm dứa.
Điểm khác biệt là Betrimex không sản xuất nước dừa đóng lon như các công ty cùng ngành, mà chế biến nước dừa đóng hộp. Công nghệ tiệt trùng trực tiếp UHT và hệ thống đóng gói bao bì mua từ Tetra Pak giúp nước dừa Cocoxim giữ được hương vị tự nhiên như dừa trái mà không cần dùng đến chất bảo quản. Ngoài ra, hạn sử dụng của nước dừa đóng hộp Cocoxim kéo dài đến 1 năm trong khi dừa trái chỉ 4-5 tuần.
Công nghệ của Tetra Pak cũng đã giúp Betrimex đủ điều kiện đạt các chứng nhận quốc tế như Organic USDA, Diestive, GMO, Free, Kosher, Halal...